沟盖板和踏步板是建筑施工中常用的两种地面覆盖材料，它们的主要区别如下：

1. 用途不同：沟盖板主要用于地下管道、沟渠等地面开挖后的覆盖，用于保护和封闭地下设施；踏步板则是用于建筑物的楼梯、台阶、行人道等地面覆盖，提供人们行走的平坦和稳固的表面。

2. 结构设计不同：沟盖板通常由钢筋混凝土、铸铁等材料制成，具有较高的强度和承载能力，可以在地下重压和车辆通行时保持稳定；踏步板一般采用水泥、石材等材料制成，表面有防滑纹理设计，以提供良好的行走安全性。

3. 特点不同：沟盖板一般是长方形或正方形的板状结构，通常有较大的尺寸，在覆盖过程中需要考虑到其承载能力和防水性能；踏步板则是独立的单个板块，尺寸一般较小，更加便于安装和调整。

4. 施工安装不同：沟盖板在安装前需要进行地下设施的检查和清理工作，并且需要进行固定和密封处理，以保证其稳定性和防水性能；踏步板则可以通过直接放置或固定在地面上，较为简单快捷。

综上所述，沟盖板和踏步板在用途、结构设计、特点和施工安装等方面都存在一定差异，根据具体的使用需求和工程环境选择合适的材料。